آشپزیهای من 5

 ۱_ژله راه راه

داخل ظرف مورد نظر که از قبل چرب شده چند قاشق ژله آلوورا که باشیر یابستنی مخلوط شده میریزیم وبعد از بسته شدن چندقاشق ژله البالو میریزیم وبه همین ترتیب ادامه میدیم برای تسریع درکار میتونین داخل فریزر قرار دهید.

ژله ی آلبالو رو درظرف مسطحی درست میکنیم وبعد قالب قلب میزنیم وداخل گیلاس درجای مناسب میچسبونیم چون ظرف خشک هست براحتی میچسبه بعد گیلاس رو از ژله آلوورا مخلوط باشیر پر میکنیم.

داخل شیارهای قالب رو نارنگی قرار دادم ویکم ژله پرتقالی ریختم روش تا فیکس بشه بعد از اون بقیه ژله پرتقالی رو ریختم وبعد از بسته شدن ژله پرتقالی که باشیر مخلوط شده بود رو ریختم روش وتمام.

۳_ژله ویترینی 

سیبهارو ورقه های نازک بریدم وبعد داخل شربت جوشوندم تانرم شود سپس مانند گل پیچیدم وداخل قالب گذاشتم وژله آلوورا را روش میریزیم تا فیکس بشه البته باید قالب را بصورت کج داخل یخچال قراربدهید سپس ژله آلوورا مخلوط باشیر را میریزیم وصاف داخل یخچال قرار میدهیم

 ۴_ژله تزریقی

 5_ته دیگ با سبزیجات وسیب زمینی قالب زده

6_ته چین مرغ درماهیتابه رژیمی

 ته چین داخل فر 

7- تزیین برنج وسالاد

 خورشت قیمه با دورچین سیب زمینی قالب زده

8- چلوگوشت به سبک پسران کریم که گوشت رو با پیاز فراوان تفت میدهیم وبعد یه پیاز رو رنده میکنیم وروی گوشت میپوشونیم ودرش رو میذاریم وشعله روی کمترین حالت قرار میدهیم.

9-مرغ باسس پرتقال به اینصورت که بجای آب از آب پرتقال استفاده شده.

10- سمبوسه با نان لواش ومواد میانی سیب زمینی وپیاز و جعفری ساطوری وادویه وقارچ

11- کراکت سیب زمینی 

سیب زمینی پخته شده با ادویه ورز میدهیم مانند خمیر روی نایلون پهن میبکنیم وقارچ وپنیر پیتزا وسطش قرار میدهیم ورول میکنیم.وداخل پودر سوخاری ورغن سرخ میکنیم.

12- خوراک زبان گوساله :

زبان رو داخل زود پزر با آب وپیاز به مدت دوساعت میپزیم وبعد آبش رو دور میریزین وپوست زبان را میکنیم وزبان را تکه تکه یا ریش ریش میکنیم وبا پیاز ورب وادویه تفت میدهیم.

13- کیک مرغ که تقریبا همون مواد الویه است البته به اضافه پیازچه وجعفری که روی نون تست قرار میدهیم و،روش رو باسس وماست روکش وتزیین میکنیم

  14- حلیم بادمجان 

بادمجان رو روی گاز کبابی میکنیم وپوستش رو میگیریم وبا گوشت کوب له میکنیم ومرغ یا گوشت قرمز پخته وریش ریش رو بهش اضافه میکنیم وباپیاز داغ وسیر داغ وکمی گوجه رنده شده ونعنا داغ وکمی آب میپزیم وبعد از خشک شدن آبش روش رو تزیین میکنیم

 15- مرغ توپی 

سینه مرغ چرخ شده را با ادویه و نان باگت پودر شده ورز میدهیم وبعد گرد میکنیم وداخل آرد سوخاری وروغن فراوان سرخ میکنیم. 

بازهم خوراک زبان با تزیین دورچین

 16- تزیین سالاد

 17- تزیین میوه